Poliglicerolio poliricinoleatas E476 PGPR
Poliglicerolio poliricinoleatas E476 (PGPR) yra maisto priedas, dažniausiai naudojamas šokolado ir kitų konditerijos gaminių gamyboje.
Aprašymas
apibūdinimas
Produkto pavadinimas: poliglicerolio poliricinoleatas E476 (PGPR)
CAS Nr.: 29894-35-7
Cheminė formulė: C27H52O9
Sertifikatas: ISO, KOSHER, HALAL
COA
|
Prekė |
Standartinis |
|
Išvaizda |
Nuo geltonos iki rudos spalvos klampus skystis |
|
Di-, tri- ir tetraglicerolių kiekis % |
Didesnis arba lygus 75 |
|
Poliglicerolių kiekis lygus arba didesnis nei heptaglicerolio kiekis % |
Mažiau nei arba lygus 10 proc. |
|
Sunkieji metalai (kaip Pb) (mg/kg) |
Mažiau arba lygu 2.0 |
Taikymas
Poliglicerolio poliricinoleatas veikia kaip emulsiklis, pagerinantis šokolado tekstūrą ir stabilumą, padėdamas tolygiai paskirstyti aliejus ir riebalus visame mišinyje. Dėl to šokoladas tampa lygesnis ir kremesnis. Tai taip pat padeda sumažinti gamybos procese reikalingą kakavos sviesto kiekį ir taip sumažinti gamybos sąnaudas.
Be jo naudojimo šokolade, PGPR taip pat patvirtintas naudoti kituose maisto produktuose, pavyzdžiui, kepiniuose, pieno produktuose ir padažuose.
Pakavimas ir pristatymas
pakuotė: 25 kg būgnas arba 200 kg būgnas
Apie mus
Populiarus Žymos: poliglicerolio poliricinoleatas e476 pgpr, Kinija, tiekėjai, gamintojai, gamykla, pritaikyta, didmeninė prekyba, pigu, nuolaida, maža kaina, nemokamas pavyzdys
